Paulo Morais e Vinhos Sanguinhal em maré alta no Peixe em Lisboa

Ouriço do mar, lapa, enguia, berbigão e outras iguarias do mar desfilam com vinhos Sanguinhal

Paulo Morais – chefe executivo do restaurante Kanazawa – apresenta o menu degustação a 6 momentos repletos de saber e sabor a mar, uma iniciativa no âmbito da iniciativa “Grandes Chefes com Vinhos de Lisboa” promovida pela CVR Lisboa no Peixe em Lisboa 2018.
O jantar degustação realiza-se no dia 10 de Abril às 19h30 na Sala dos Azulejos do Pavilhão Carlos Lopes e conta com a harmonização vínica exclusiva da Companhia Agrícola do Sanguinhal.

MENU

1. Sashimi moriawase com ouriço do mar
vinho branco Quinta de S. Francisco DOC Óbidos
2. Macarrons de fígado de tamboril
vinho rosé Casabel
3. Lula recheada com enguia e foie gras com molho umeboshi
vinho colheita tardia Quinta São Francisco
4. NegiToro Maki Kanazawa Way
vinho tinto Quinta S. Francisco DOC Óbidos
5. Lapa, berbigão riscado, ouriço-do-mar e ferro de engomar com kimchie
vinho branco Quinta das Cerejeiras Grande Reserva
6. Brownie de miso, de mousse chocolate e gelado de caramelo salgado
vinho tinto Quinta das Cerejeiras Grande Reserva

Informações e reservas para o email: nn@nunonobre.com