Maio2018

Feira do Mar 2018 em Sines

Quando os dias quentes se instalam e a época balnear deixa de ser uma miragem, o desejo de estar perto do mar aumenta. Temos a sorte de, nosso país, o ter por perto em quase todas as latitudes.  Mas, apesar de não serem precisos pretextos para passar um dia à beira-mar, a organização de um evento com várias valências, capaz de agradar a diversos tipos de público, é sempre um bom motivo para voltar a Sines. A proposta chama-se Feira do Mar 2018 e, como o nome indica, é uma iniciativa – realizada em conjunto pelo Sines Tecnopolo e a Câmara Municipal de Sines – que tem como objetivo divulgar os aspetos mais relevantes da chamada Economia do Mar. Esta é a sua terceira edição. Nos dias 15, 16 e 17 de Junho não vão faltar bons motivos para ir até Sines. A oportunidade de visitar o farol ou a lota de Sines, de fazer um batismo de paddle ou mergulho, de praticar zumba ou yoga na praia, de observar animais, algas e esculturas à beira-mar.  Numa outra perspetiva –[…]

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À Pesca na LX Factory

No âmbito do Dia do Pescador que se celebra a 31 de Maio, 20 anos depois de ter sido instituído por Resolução do Conselho de Ministros em 1998, Nuno Nobre andou pela LX Factory a descobrir pesqueiros à mesa com sabor a mar português na restauração local, uma das indústrias de destaque nesta fábrica de experiências criativas, outrora ocupada em 1846 pela Companhia de Fiação e Tecidos Lisbonense e um dos mais importantes complexos fabris de Lisboa. À entrada da ilha criativa, do lado esquerdo, encontra-se a Cantina LX. O restaurante nasce do espaço das antigas instalações da gráfica Mirandela, que também ocupou o complexo nos anos subsequentes, reabilitado através da utilização dos móveis e equipamentos da cantina original. Antonieta, a cozinheira, destaca na carta do seu espaço o molusco Polvo confeccionado “à lagareiro”, a única estrela marinha de um menu com inspiração nas tradições portuguesas onde o forno a lenha é o grande protagonista. De seguida, na avenida principal, encontramos A Praça, um espaço amplo com esplanada bem frequentada e que este mês celebra 4 anos. Liderado pelo chef[…]

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Bisca dos 3: primeira partida

As regras: com base no jogo de cartas popular da bisca, deram-se 3 tachos a 3 amigos que se encontraram numa das esquinas do bairro da Mouraria em Lisboa. Juntos, à mesa, criaram o Bisca dos 3, um novo pop up gastronómico que celebra a cozinha tradicional portuguesa. São eles: Nuno Nobre, consultor e gastrónomo, e os chefes de cozinha, Luís Rodrigues e Vasco Lello. Em comum: a paixão pela gastronomia.  O jogo: unindo as experiências de cada um, o Bisca dos 3 parte de uma pesquisa sobre a história da culinária portuguesa, identificação de receituário tradicional e criação de menus inspirados em momentos gastronómicos que marcaram épocas e mesas de figuras ilustres (escritores e outras figuras públicas). As coordenadas: nos dias 7, 8, 9, 10 e 12 de junho a partir das 19h, (dias 7 e 10 até às 23h, 8 e 9 até às 2h e dia 12 até às 4h) o Bisca dos 3 instala-se no arraial da Associação Renovar a Mouraria situado no Largo da Rosa em Lisboa. Para celebrar os Santos, os 3 baralham ingredientes,[…]

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NNC inicia cooperação com a World Food Travel Association

A NNC é uma empresa de consultoria especializada em comunicação. Fundada em 2006 por Nuno Nobre, atualmente está representada em 2 países: Portugal e Espanha. O trabalho da empresa concentra-se principalmente nas indústrias culturais, gastronomia e viagens, incluindo investigação sobre a história da alimentação e novas tendências para o turismo. Colabora diretamente com universidades e organizações mundiais para promoção da mudança, empreendedorismo e desenvolvimento económico de comunidades, cidades e países. Entre a lista de clientes da NNC estão várias entidades nacionais e internacionais e a consultora participa ativamente em consórcios que gerem projetos de impato global dedicados à ciência, literacia mediática e turismo gastronómico.    

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Mais um Wine in Azores na Terceira

Outubro na ilha de São Miguel é tempo de Wine in Azores. Mas na Terceira, a feira chega já em maio, nos dias 25, 26 e 27. Trata-se da segunda edição do Wine in Azores nesta ilha e tem como grande ponto alto a inauguração do novo espaço de exposições da Angra do Heroísmo – o Pavilhão Multiusos do Parque Multissetorial da Ilha Terceira. Apesar do foco da iniciativa ser obviamente e sempre o vinho – sendo por isso ponto de encontro por excelência de produtores e distribuidores (prevê-se a participação de cerca de 50) –, esta edição vai contar também com uma exposição dedicada a algumas das mais importantes atividades económicas locais (cerca de 50 expositores no total) e, como não podia deixar de ser, não faltarão áreas para restauração e animação. Na verdade, esta feira é considerada de extrema importância a nível empresarial para a economia não só desta ilha mas de todo o arquipélago. Daí que só nesta segunda edição já se registe um crescimento de 25% no número de participantes na área do vinho e 50%[…]

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À Beira Sal Plantada, a Salicórnia Amada 2018

O Município da Figueira da Foz, no âmbito do Programa Municipal Figueira Cidade Saudável e da comemoração do Mês do Coração, promove, com o apoio de várias entidades, a 4ª edição da iniciativa “À Beira sal plantada, a Salicórnia amada”, que tem como objetivo divulgar um produto local: a Salicórnia, uma planta halófita que cresce nas salinas, bastante tolerante ao sal, que tem a particularidade de ser salgada, permitindo a sua utilização como substituto do sal. Do programa, que decorre de 07 a 24 de maio, constam diversas iniciativas, como experiências de degustação que aliam a tradição com a inovação, sessões de showcooking dinamizadas pela Escola Profissional da Figueira da Foz, no Mercado Municipal Engenheiro Silva, ações de sensibilização para a utilização da salicórnia junto da população escolar, dinamizadas pela Sermare | Marefoz e, ainda, no Núcleo Museológico do Sal, uma massagem terapêutica aos pés com recurso à salicórnia, promovida pela Surya – Terapias alternativas.

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Go Foodies World Tour > Próxima Paragem: Barcelona

Depois de um inesquecível ponto de partida nos Açores em dezembro último – em que os peixes locais e as algas foram trabalhados de formas únicas e inesperadas –, ao qual se seguiu um evento em Madrid, em janeiro, a Go Foodies World Tour prossegue a sua viagem pelos mares do mundo e o melhor que eles nos dão. A sua próxima paragem é na cidade de Barcelona no dia 16 de Maio. Um jantar no restaurante Ceviche 103, situado na Carrer de Londres, 103, no qual o chef peruano Roberto Sihuay – participante da edição deste ano do 10 Fest (21-30 de Junho), em Ponta Delgada, Açores – se propõe organizar uma viagem gastronómica pelos sabores de locais tão distintos como Ílhavo (algas), Ericeira (ouriços-do-mar), Açores (peixes) e Lima (terra natal do chef de onde trouxe técnicas e sabores nativos que vão complementar e enriquecer todos os outros elementos). O jantar terá um acompanhamento cientifico e os vinhos do produtor português Joaquim Arnaud e Quinta dos Plátanos harmonizam a experiência enogastronómica. Depois deste jantar que promete ser memorável em[…]

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